Cómo hacer un huevo frito deconstruido a lo Ferran Adrià.


Como hacer la destrucción de un huevo frito - Ferran Adria Buenos días, hoy te voy a enseñar un poco de cocina moderna, se trata de cómo hacer un huevo frito deconstruido. Pero primero es necesario que veas el post anterior donde explicaba cómo separar la yema de la clara de un huevo usando una botella



COCINA MODERNA:  DECOSNTRUCCIÓN DE UN HUEVO FRITO
- Si te gusta la cocina tradicional pero te aburre su presentación, esto es lo que buscabas; te voy a enseñar cómo puedes transformar un sabroso huevo frito en algo más original y con el mismo sabor. Lo primero que tenemos que hacer es separar la yema de la clara del huevo.  Luego freimos la yema sola, para después freir la clara sola. Lo presentamos todo en un plato, a ser posible un plato raro para que quede mas cool.


Pues eso es todo, es bien sencillo. Además de aprender cocina moderna, también podemos sacarnos un jornal muy decente. Si transformamos un bar de barrio en un restaurante de cocina moderna, podemos cobrar entre 50 y 60 euros por un delicioso huevo frito deconstruido.

Si ha Ferran Adrià le ha funcionado el restaurante El Bulli, a nosotros también nos puede ir bien.

2 comentarios

Muy bueno, buena critica a las tonterías que llaman cocina moderna y te cobran un pastón por nada. la frase de "¡Atención! esto no es una tontería, esto es cocina moderna" a la vez que coloca la clara frita con la mano en el plato, jajaja, que risa

IMPRESIONANTE!!! JAJAJA

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